くるみだれのミニ串もち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すり鉢にくるみと水を入れてすりこ木で滑らかになるまでする。●を加えて混ぜる。

2. 2

   大きめの鍋にお湯をたっぷりと沸かす。

3. 3

   ボウルに小麦粉と塩を入れ、熱湯を少しずつ加えて菜箸でぐるぐると混ぜる。だま状になってきたら手でひとまとまりになるまで捏ねる。

4. 4

   3を10等分にし、丸めて1.5~2cm厚さほどに潰す。割りばしを刺す部分を少しへこませる。形作ったらどんどん沸かしたお湯に入れる。

5. 5

   もちが浮いてきたら3~4分ほど煮て冷水にとり、表面のぬめりを洗う。

6. 6

   トースターのトレーにアルミホイルを敷き、油を薄く塗る。もちを並べてくるみだれを塗り、1000wのトースターで5分ほど焼く。

7. 7

   割りばしを割り、長さを半分にする。串もちに刺す。