くるみだれのミニ串もち レシピ・作り方

作り方

1. 1 すり鉢にくるみと水を入れてすりこ木で滑らかになるまでする。●を加えて混ぜる。

   

2. 2 大きめの鍋にお湯をたっぷりと沸かす。
3. 3 ボウルに小麦粉と塩を入れ、熱湯を少しずつ加えて菜箸でぐるぐると混ぜる。だま状になってきたら手でひとまとまりになるまで捏ねる。
4. 4 3を10等分にし、丸めて1.5~2cm厚さほどに潰す。割りばしを刺す部分を少しへこませる。形作ったらどんどん沸かしたお湯に入れる。
5. 5 もちが浮いてきたら3~4分ほど煮て冷水にとり、表面のぬめりを洗う。

   

6. 6 トースターのトレーにアルミホイルを敷き、油を薄く塗る。もちを並べてくるみだれを塗り、1000wのトースターで5分ほど焼く。

   

7. 7 割りばしを割り、長さを半分にする。串もちに刺す。