手作りメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。バットに移し粗熱を取る。

2. 2

   合い挽き肉、1の玉ねぎ、卵、パン粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。はじめはへらでその後手でしっかりと弾力が出るまで混ぜる。

3. 3

   手にサラダ油をつけて、２を1個50グラムぐらいの大きさに丸め小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。中まで火が通りにくいので比較的平らにする。

4. 4

   中温の油でじっくりと揚げる。よく油を切って器にもる。好みでとんかつソースをかける。