いわしのロール焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真いわしは鱗を取って頭と内臓、尻尾を取り除く。手で開いて骨を取り、半身にする。細かい骨やヒレも取り除く。

2. 2

   いわしの両面に塩コショウをして5分ほどおく。

3. 3

   いわしの半身を頭の方からきつめに巻いてつまようじを刺す。

4. 4

   フライパンに油を熱し、いわしを焼く。1分ずつくらい両面を焼いて料理酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。焼けたらお皿に盛り付ける。

5. 5

   ●を混ぜたものをいわしにかける。