具だくさん　野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショートパスタをゆでます。袋に書いてある時間よりやや短めに。この時にトマトも鍋に入れてさっと１０秒間ゆで、湯むきします。

2. 2

   野菜とベーコンを切ります。すべて１㎝の角のサイズにします。大きくなりすぎないよう注意してざくざくと切るとよいです。具材はボールに、まとめて入れず材料ごとに大きな平皿へまとめておく。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱します。そこへベーコン、玉ねぎを入れて炒めます。中火でゆっくりと！

4. 4

   次になすを入れます。鍋に油がなかったらオリーブオイルを足してくださいね。ナスはそのほうがおいしくなるので！

5. 5

   残りの材料を入れて炒め、水とコンソメキューブを入れて１０分ぐらい煮ればOK。ジャガイモに火が入るの見極めるのがポイントです。

6. 6

   器に盛りつけてドライパセリを振る。