薄口醤油を使いましたが濃口醤油を使うと色も濃くなり濃厚な見た目になります。 混ぜこむことで蒸らし時間で熱が通ってなくても完全に熱が通ります。 桜えびと小えびは似ていますが小えびは着色しているオキアミなので桜えびを使って下さいね♪
外食した居酒屋に有ったメニューで美味しかったので再現しました。
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桜えびから良い出汁が出て美味しく炊けますよ~♪
三つ葉との相性も良いので箸が進みます( *´艸`)