白菜のミルフィーユ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は横に半分に切る。鍋にお湯を沸かして白菜の茎から茹で、葉っぱの部分は後から茹でる。ザルにあげて冷ましてから水気を絞る。

2. 2

   絹ごし豆腐は重しをのせて水切りする。

3. 3

   玉ねぎと椎茸をみじん切りにする。ボウルに●を入れて混ぜる。

4. 4

   ボウルに白菜（葉っぱ4枚）→肉だね（1/3)→白菜（茎2枚分）→肉だね(1/3)→白菜（茎2枚分）→肉だね(1/3)の順に重ねる。

5. 5

   ボウルにふんわりとラップをしてレンジ（500w7分ほど）にかける。蒸しあがったらお皿をかぶせてひっくり返す。

6. 6

   鍋に〇を入れて混ぜながら火にかける。とろみがついたら白菜にかける。食べやすい大きさに切っていただく。