塩マス汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、白菜はざく切りにする。生姜はすりおろす。

2. 2

   塩マスを一口大くらいに切り、ザルに入れて熱湯を上からかける。

3. 3

   鍋に大根とにんじん、だし汁を入れて火にかける。

4. 4

   大根とにんじんが煮えたら、料理酒と生姜、塩マスを入れて煮る。

5. 5

   沸騰してきたら白菜を加えてさらに煮る。

6. 6

   白菜が煮えたら味をみて、塩で味を整える。最後に胡麻油を入れて完成。