ぶりかま☆本格塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりかまの下ごしらえ。

2. 2

   濃いめの塩水で血の塊を洗い流します。

3. 3

   塩を両面に振りかけ、30分置きます。
   
   水分が臭みとともに滴ります。

4. 4

   軽く両面の水分を拭き取って、酒をまぶし、10分程度置きます。
   
   臭い取りと酒の旨味を追加！

5. 5

   水分を拭き取って、軽く塩をふり、180℃のオーブンで30〜40分位焼きます。
   
   皮目を上にしましょう。

6. 6

   お好みで、柑橘類や大根おろしをそえて。