お家で豪華に☆海の幸のときのこのからすみパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪下準備１≫
   エリンギは薄切り。
   椎茸は少し厚めの薄切りにする。
   ※きのこはお好みでお好きなのをお使い下さい。

   

2. 2 ≪下準備２≫
   むき海老は背ワタを取る。
   イカは１cmちょっとの厚さに切る。

   

3. 3 ≪下準備３≫
   ニンニク、アンチョビはみじん切りにする。

   

4. 4 ≪下準備≫
   からすみは薄切りに少し切っておく。
   量は写真の量を参考にして下さい。

   

5. 5 大きいフライパン（中華鍋）にオリーブオイルを弱火で温めニンニク、鷹の爪を入れてニンニクの香りが出るまで炒め、
   むき海老とイカを入れ強火で炒める。

   

6. 6 火の通った海老とイカを皿に移して、薄く切ったきのことアンチョを入れて炒める。

   

7. 7 パスタが５分目位茹であがったら茹で汁をフライパンに入れて、中火でオリーブオイルを乳化する。

   

8. 8 アルデンテより固めにゆでたパスタ、からすみの半分、イカ、エビを加えて良く絡め、
   塩で味を整え、
   お皿に盛って残りのからすみを上に乗せたら出来上がりです♪