お揚げの衣で簡単コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮を剥いてラップに包み、レンジ根菜料理で加熱する。

2. 2

   ≪油揚げの下処理≫
   油抜きをします。
   お鍋に沸かしたお湯で湯通ししても良いですが、
   今回は水につけてレンジ500w1分30秒加熱。

3. 3

   加熱したお揚げを水洗いする。

4. 4

   しっかり絞ったお揚げを麺棒でコロコロします。
   こうする事で中が剥がれます。

5. 5

   半分に切って裏返しにしておく。

6. 6

   野菜は粗目のみじん切りにし、お肉は小さく切っておく。

7. 7

   フライパンに油を引いて豚肉を炒める。

8. 8

   豚肉に火が通ったら残りの野菜を入れ炒める。

9. 9

   チンしたじゃが芋を潰して炒めたお野菜にスキムミルク,塩コショウを入れて混ぜる。

10. 10

    半分に切ったお揚げに種を入れる。
    ※最初に種を10等分しておくと入れ易いです♪

11. 11

    お揚げの口をつまようじで何回か縫うようにして止める。

12. 12

    180度に熱した油できつね色になるまで揚げると出来上がりです♪