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お揚げの衣で簡単コロッケ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10個人分

  • 油揚げ

    5枚

  • じゃが芋(大5個)

    520g

  • 玉ねぎ(中)

    半分

  • 人参

    20g

  • ピーマン

    1個

  • 豚肉

    100g

  • 塩コショウ

    小1

  • スキムミルク(無ければ入れなくても良い)

    大1

  • 炒め油

    大1

  • 揚げ油

    適量

  • つまようじ

    10本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お揚げの衣で簡単コロッケ♪
  • 300円前後

油揚げを衣にコロッケを作りました♪
面倒な衣付けをしなくても簡単にコロッケが出来ます(*^_^*)
サクサクして美味しいですよ~♪

作り方

  • 1

    じゃが芋は皮を剥いてラップに包み、レンジ根菜料理で加熱する。

  • 2

    ≪油揚げの下処理≫
    油抜きをします。
    お鍋に沸かしたお湯で湯通ししても良いですが、
    今回は水につけてレンジ500w1分30秒加熱。

  • 3

    加熱したお揚げを水洗いする。

  • 4

    しっかり絞ったお揚げを麺棒でコロコロします。
    こうする事で中が剥がれます。

  • 5

    半分に切って裏返しにしておく。

  • 6

    野菜は粗目のみじん切りにし、お肉は小さく切っておく。

  • 7

    フライパンに油を引いて豚肉を炒める。

  • 8

    豚肉に火が通ったら残りの野菜を入れ炒める。

  • 9

    チンしたじゃが芋を潰して炒めたお野菜にスキムミルク,塩コショウを入れて混ぜる。

  • 10

    半分に切ったお揚げに種を入れる。
    ※最初に種を10等分しておくと入れ易いです♪

  • 11

    お揚げの口をつまようじで何回か縫うようにして止める。

  • 12

    180度に熱した油できつね色になるまで揚げると出来上がりです♪

きっかけ

衣付けが面倒だったのでお揚げに入れてコロッケにしました。

おいしくなるコツ

薄味になっているのでお好みでソースやお醤油を掛けて食べて下さい。お揚げは麺棒や菜箸でコロコロすると中が剥がれて裏返しにし易いです♪油で揚げないで焼いてもヘルシーで美味しいですよ~(^O^)

レシピID: 1610004909

公開日:2013.10.27

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2015.07.24

    手作りコロッケ・・・美味しいけど衣付けが面倒で中々・・・だったのですが、これなら簡単で失敗もなくていいですね☆また作ります♪

    こんにちは(^O^)ボリュームが有って美味しそうですね♡お揚げを衣にすると簡単ですよね♪喜んで貰えて嬉しい~♡作レポありがとうございます(*^_^*)

    お返事を見る

  • 2013.11.11

    こんにちは。
    以前、油あげが破れてしまい、今日再挑戦しました。
    具材を中に詰めるだけで良く上げるのも楽でした。
    美味しく頂きました。
    御馳走様でした。

    わぁ~リベンジして下さったんですね♪嬉しい!!ありがとうございます(^O^)お揚げの衣もなかなかいいですよね♪嬉しい作レポいつもありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
油揚げの衣のコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ
関連キーワード
簡単つまみお弁当おやつ

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