秋鮭の☆ムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に軽く塩コショウをまぶす。

2. 2

   両面に小麦粉を振るいながらまぶしたら、油(分量外)をしいたフライパンで皮目から弱火で焼く。

3. 3

   皮目がこんがり焼けたら、油を一度キッチンペーパーで拭き取る。
   テフロンのフライパンならそのままひっくり返して、弱火でじっくり火を通す。
   フライパンが焦げ付きそうなら油を足します。

4. 4

   両面に焼き目がついて、中まで火が通っていれば完成です。

5. 5

   タルタルソースは、みじん切りにした玉ねぎに砂糖をよく混ぜ、粗みじん切りにした卵、ヨーグルト、マヨネーズを加えてよく混ぜ、塩コショウ等で味を整えたら出来上がり