肉汁たっぷり！ジューシーなピーマンの肉詰め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにて耐熱皿に入れ、バターをのせてラップをし、レンジで2分半加熱します。ラップをしたまま粗熱が取れるまで置きます。
- 2 ボールにひき肉、①の玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、塩こしょう（分量外）少々を合わせて、ねばりが出るまでよく混ぜます。
- 3 ピーマンのヘタと実の間に爪でキズをつけるようにしてヘタを取り、なかの種もきれいに取り除きます。
-
4
③のピーマンに②の具をしっかりと詰めます。
フライパンにピーマンの具を入れた面を下にして並べ、強火で焼き色がつくまで焼きます。 -
5
焼き色がついたら中火にして、ピーマンの側面も軽く焼きます。
そこに水、ホールトマト、ニンニク、塩とコンソメ（各小さじ１／２）、こしょう、ケチャップ、シイタケを加えて煮ます。 -
6
ときどきピーマンをひっくり返しながら、トマトソースが半分くらいに煮詰まるまで煮ます。
最後に塩、こしょう、コンソメで味を調えたら完成です。
お好みで粉チーズをかけてどうぞ。
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- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- ピーマンの肉詰め
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