和食の一品、安いあらでブリ大根レシピ・作り方

Name: 和食の一品、安いあらでブリ大根
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: ブリのあら 約３００ｇ; 塩 適量; 大根 半本; だしこぶ 一かけら; 料理酒 大さじ３; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ２; 水 カップ１; 長ネギ 半本

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約30分
300円前後

MAMA6138

ネギと大根のコンビがおいしいです。

材料（２～３人分）

ブリのあら: 約３００ｇ

塩: 適量

大根: 半本

だしこぶ: 一かけら

料理酒: 大さじ３

砂糖: 大さじ１

醤油: 大さじ２

水: カップ１

長ネギ: 半本

作り方

1

ブリに塩をすりこみ、熱湯をかける。大根は、輪切り（大きい時はさらに半分）にしておく。
2

鍋にだしこぶを入れ、料理酒、砂糖、醤油、水を入れ、ぶりと大根入れ、落とし鐚をして約１５分煮込む。
3

鍋のまま冷まし、食べる前にもう一度温め、ねぎをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブリの下ごしらえをしっかりすると臭みがぬけておいしくなります。

きっかけ

冬のスタンダードな料理ですが、レシピ集を見てみるとみんな少しずつ違っているので、我が家のものも紹介することにしました。

公開日：2011/02/04

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。