レタスと一緒に、ニラと牛肉の炒め物レシピ・作り方

Name: レタスと一緒に、ニラと牛肉の炒め物
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 牛肉スライス ２００ｇ; (a) 砂糖 小さじ１; (a) 料理酒 大さじ１; (a) 醤油 小さじ2; (a) 豆板醤 小さじ１; 片栗粉 大さじ１; ニラ １束; 玉ねぎ １個; 人参 １本; レタス ３～５枚; 塩 少々; オイスターソース 少々; サラダ油 少量; ごま油 少量

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約15分
500円前後

MAMA6138

これならニラが苦手な人も大丈夫。また、子供もレタスをたくさん食べてくれますよ。

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

牛肉スライス: ２００ｇ

(a) 砂糖: 小さじ１

(a) 料理酒: 大さじ１

(a) 醤油: 小さじ2

(a) 豆板醤: 小さじ１

片栗粉: 大さじ１

ニラ: １束

玉ねぎ: １個

人参: １本

レタス: ３～５枚

塩: 少々

オイスターソース: 少々

サラダ油: 少量

ごま油: 少量

作り方

1

牛肉を適当な大きさに切り、(a) の調味料で味をつけた後、片栗粉を入れる。野菜は大きめに切っておく。
2

サラダ油とごま油をフライパンに引き、玉ねぎと人参を炒め、塩を軽くふる。
3

次に牛肉を入れて炒め、火が通ったらニラを入れ、最後にオイスターソースで味を調える。
4

皿にレタスをちぎって入れておき、その上から炒めた物を盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉と野菜はワンステップずつ、味を丁寧につけていくのがコツです。また、炒めたものは熱いうちにレタスに乗せると、レタスが程よくしんなりとなり、食べやすくなります。

きっかけ

毎週とっている有機野菜のセットによくニラが入ってくるのですが、正直ニラは苦手で困っていました。そこで、匂いと味があまり気にならない料理をと考えました。

公開日：2011/01/18

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。