皮からつくる、キャベツのパリパリ焼き餃子 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
強力粉と薄力粉にポロポロする程度まで熱湯を入れ、その後、しっとりするまでこねます。できた生地は約１時間寝かせます。
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2
エビはミンチに、野菜はみじん切りにして、豚肉と混ぜます。これにゴマ油、酒、塩を入れて、さらによく混ぜます。
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3
寝かせた生地を適当な大きさに分け、小麦粉をまぶします。
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4
小さく分けた生地を麺棒で延ばします。すぐに使わない場合は、小麦粉をふっておきます。
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5
つくっておいた具を皮で包みます。
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6
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、餃子を並べます。水を入れ、蓋をして蒸し焼きにした後、最後に蓋をとって、カラっと焼きあげます。
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関連情報
- 料理名
- 餃子
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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