モツの下茹で方法 ついでに灰汁抜きも レシピ・作り方
材料（400g人分）
- 白モツ 400g
- 長ねぎの青い部分 1～2本分
- 茹でる時の水 たっぷり
作り方
- 1 長ねぎの青い部分は切り落として洗っておく。
-
2
鍋に長ねぎの青い部分・白モツ・たっぷりの水を入れて火にかける。
-
3
灰汁が出てきたらザルにあけて茹でこぼし、鍋に戻してたっぷりの水を入れて、再度火にかける。（これを1～2回、臭みが取れるまで行う。写真は2回目）
-
4
写真は2回茹でこぼして、3回目の状態。
沸騰させても灰汁はほとんど出なかったので、この茹で汁は灰汁を取ってからそのまま煮汁に使いました。
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v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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（ザルに上げた時の写真を撮り忘れちゃいました）