さつまいものきんぴら レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
さつまいもは洗って、スライサーで千切りにし、水に晒して灰汁抜きをする。
(切れた分から、すぐに水に浸けると色が黒くなりにくいです)
数分晒したらザルに上げる。 - 2 熱したフライパンにごま油を引き、さつまいもを加えて火が通るまで炒める。
- 3 火が通ったら酒・みりん・めんつゆの素・白ごまを入れて、汁気が無くなる位まで炒めて出来上がり。
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