キンキンに冷やして　☆　小松菜と油揚げの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は洗ってざく切りにする。
   ジップロックコンテナに、熱湯をかけて油抜きした油揚げ・酒・みりん・めんつゆの素を入れて蓋をし、レンジで普通にチンする。
   （煮汁が沸騰すればOK)

   

2. 2 「1」のジップロックコンテナに、小松菜の茎を入れる。

   

3. 3 「2」のジップロックコンテナに、小松菜の真ん中辺の葉っぱを入れる。

   

4. 4 「3」のジップロックコンテナに、小松菜の葉っぱを入れたら蓋をし、レンジで85℃設定にしてチンする。

   

5. 5 チンしたら、上下を返すようにして全体を混ぜる。
   （葉っぱに火が入り切っていなくても、混ぜると余熱で火が入ります。湯気が熱いので火傷に注意して。）

   

6. 6 蓋をずらしてのせて、粗熱を取る。
   （蓋は埃除け・コバエ対策です。気休めなので、気にならないなら蓋無しでOKです。）

   

7. 7 粗熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫でキンキンになるまで冷やす。
8. 8 食べる直前に器に盛り付け、出来上がり。
   （半日～1日位冷やしてるうちにカサが減って、小松菜の水分で煮汁がこんなに！）

   

9. 9 ＊　手順が多そうに見えても、冷やす時間を除いたら5分で調理時間は終了です。
   作り置き出来ます。