まぐろのアラで　漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルたっぷりの水を入れたら、食べやすく切ったまぐろのアラを30分程浸ける。途中2回くらい水を取り替える。
   暑い時期や暖かいキッチンでは冷蔵庫に入れて下さい。
2. 2 血抜きをしている間にバットなどに酒・醤油・粉末生姜を入れて良く混ぜ合わせ、漬け汁を作っておく。
3. 3 まぐろのアラの水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、「2」に並べて全体に漬け汁をまぶしてから落としラップをして1時間以上漬ける。（途中上下を返す）
4. 4 漬け汁をキッチンペーパーで拭き取ったら、テフロンのフライパンに並べて蓋をし、中火にかける。
5. 5 6割火が通ったら裏返して同様に焼く。
   中まで火が通れば出来上がり。