桃のコンポート〜レモン汁がない場合〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる
2. 2 火を止めて、桃を入れる
3. 3 箸で桃をくるくる回す
4. 4 小鍋から桃を取り出して、流水に当てる
5. 5 手で触れる温度になったら、桃の皮を手でスルッと剥く
6. 6 包丁を桃の真ん中に切り込みを入れて、一周させる
   ※真ん中にタネがあるので、タネに包丁が当たるくらいまで切り込みを入れる
7. 7 両手で桃を持って、上下にぐるっと回すと、半分に切れる
8. 8 タネを包丁で取り除く
9. 9 桃は一口サイズに切る
10. 10 深い器に、切った桃、みりん、砂糖を入れて、ふんわりとラップをかける
11. 11 電子レンジで600W3分
12. 12 粗熱を取る
13. 13 ある程度熱さがなくなったら、保冷剤と一緒に冷蔵庫で冷やす