圧力鍋でホロホロ！豚ロースかたまり肉と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ロースかたまり肉 400g
- 大根 1/3本
- A 生姜(皮つきのまま薄切り) 15g
- A 長ねぎ(青い部分) 1本分
- A 水 250ml
- A みりん 大さじ2
- A さとう 大さじ2
- A 酒 大さじ3
- A しょうゆ 大さじ3
- A 和風だしの素(顆粒) 小さじ1
作り方
- 1 豚肉は、大きめの一口大に切る。
- 2 大根は2cm幅に切り、皮をむいて 半月切りにする。
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3
フライパンを中火にし、1を入れて表面に焼き色をつけ、圧力鍋に入れる。
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4
3のフライパンに2を入れて表面にさっと焼き色をつけ、圧力鍋に入れる。
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5
圧力鍋にAを入れて煮立て、アクを取る。
フタをして加圧し、リングが上がったら弱火にし20分 加熱し自然に冷ます。
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6
フタを取り、中火で7～10分ほど煮詰める。
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こもたん2023/11/21 15:15
大根の消費に助かりました(^^)ロースも柔らかく仕上がりました。味が染みてとっても美味しかったです。
レシピへのコメント
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お肉はホロホロ、大根も味が染みて美味しいです。