白菜たっぷり！手作り焼き餃子レシピ・作り方

Name: 白菜たっぷり！手作り焼き餃子
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 餃子の皮(ちょっと大きめ) 20枚; 豚ひき肉 150g; 白菜 250g; 塩 小さじ1/4; にら 20g; 長ねぎ(白い部分) 1/4本; A すりおろししょうが 小さじ1/2; A すりおろしにんにく 小さじ1/2; A しょうゆ 大さじ1; A 酒 小さじ2; A ごま油 小さじ1と1/2; A 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2; A こしょう 少々; サラダ油 小さじ1

約30分
300円前後

のりばあ✩.*˚

あんに白菜をたっぷり使って作る焼き餃子です。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

餃子の皮(ちょっと大きめ) 20枚
豚ひき肉 150g
白菜 250g
塩小さじ1/4
にら 20g
長ねぎ(白い部分) 1/4本
A すりおろししょうが小さじ1/2
A すりおろしにんにく小さじ1/2
A しょうゆ大さじ1
A 酒小さじ2
A ごま油小さじ1と1/2
A 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A こしょう少々
サラダ油小さじ1

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作り方

1 白菜は、細かく切りボウルに入れ、塩を振り軽くもみ 5分ほどおく。

水けをよくしぼる。
2 にらは、小口切りにする。

長ねぎは、みじん切りにする。
3 ボウルにひき肉、Aを入れて下味をつけ、1、2を加えてよく混ぜ合わせる。

ナイフなどで20等分し、線を入れておく。
4 餃子の皮に3をのせ、皮の半分の端に水をつけ、細かくひだをつけながら包む。

バッドなどに薄く小麦粉(分量外)を振り包んだ餃子を底面を下にして置いておく。
5 フライパンを熱してサラダ油を入れてなじませ、4を並べて焼き底面にこんがりと焼き色がついたら、餃子の1/3くらいの高さまで水を入れ、フタをして4～5分蒸し焼きにする。
6 水分が蒸発してきたらフタを取り、底面をパリッと焼き上げて、焼き目を上にして器に盛る。