旬野菜の素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初に全ての具材を洗ってよく水気をきっておく（油ハネ防止）ごぼうはピーラーで短冊型にスライスし適量の塩をふっておき、ケールとつるむらさきは一口大に切っておく。

2. 2

   ケールとつるむらさきは全体に片栗粉を少量まぶしておく。

3. 3

   ごぼう、ケール、つるむらさきの順に、高温の180°の油で根菜は1分、葉菜は30秒で揚げて完成です。

4. 4

   わさび塩または粗塩でさっばりと頂きます。