丸めずに切るだけの成形！オリーブ油のチャバタ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 中力粉 300ｇ
- 塩 4ｇ
- さとう 5ｇ
- オリーブ油 12ｇ（大さじ1）
- 水 170㎖
- ドライイースト 5ｇ
作り方
-
1
ホームベーカリーのパンケースに材料を全て入れて パン生地コースにセットして スタートする。
生地が、約2倍になるまで1次発酵させる。 - 2 打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に生地を取り出してまとめ 固くしぼったふきんをかけて 20分休ませる。
- 3 2を20×30cmに 伸ばし 包丁で横半分に切り 縦に5等分して10個にし そのままの形でオーブンシートを敷いた天板に並べ オーブンの発酵機能で 40分 2次発酵させる。
- 4 200℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。
- 5 ✻オーブンシートは、オーブンの温度に対応したものを使ってください。
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そのままでもサンドイッチにしても美味しいです(*^^*)