水菜と帆立のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜を洗い、軸を落とした後、２～３cm幅にカットする。

2. 2

   帆立を縦に薄くスライスする。

3. 3

   トマトを約７mm幅の角切りにする。

4. 4

   ボウルに①を入れ、塩･砂糖を溶かす様にホイッパーで混ぜる。

5. 5

   塩･砂糖が溶けたらオリーブオイルを入れ、なじむ様に攪拌する。

6. 6

   器に水菜を敷き、カットした帆立を並べ、トマトを散りばめる。
   仕上げに完成したソースを満遍なくかける。