鳥もも肉とナスの甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを輪切りにして水にさらし、灰汁抜きをします。
   
   鶏肉は好みの大きさにカットしてください。
   
   ☆をボウルに入れ、よく混ぜておきます。

2. 2

   薄く油を敷いて温めたフライパンで、鶏肉を焼きます。
   この時、酒と塩こしょうを入れて焼いてください。
   
   概ね火が通ったら、一度取り出します。

3. 3

   灰汁抜きをしたナスをしっかり水切りし、薄く油を敷いて温めたフライパンで炒めます。

4. 4

   ナスに火が通ってきたら2をフライパンに戻し、ナスと鶏肉が馴染んだらよく混ぜた☆を加えます。

5. 5

   ナス、鶏肉、調味料がよーく絡めば完成！