みそチーズのダブル発酵鍋うどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 １玉
- 鶏もも肉（一口大） ３切れ（100g）
- にんじん（輪切り） ３枚（30g）
- さつまいも（1.5cm幅半月切り） 50～75g
- キャベツ（ざく切り） １～２枚（約80g）
- ［A］
- 顆粒だし 小さじ１
- 水 500cc
- ［B］
- クリームチーズ 大さじ２
- 淡色みそ（信州みそ） 大さじ２
- ［C］
- かつお節 適量
- 黒こしょう 適量
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丹念仕込み 本場さぬきうどん３食
作り方
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1
・にんじん、さつまいもは濡らしたキッチンぺーパーで包み、さらにラップで包む。レンジ600wで２～３分加熱して火を通す
・クリームチーズは室温に戻して柔らかく練り、みそと合わせておく - 2 鍋に［A］を合わせ火にかける
-
3
ひと煮立ちしたら鶏肉を入れて煮る。
鶏肉の色が変わったら凍ったままのうどんを加える - 4 うどんがほぐれたら、さつまいも、にんじん、キャベツを入れて煮る
- 5 具材に火が通ったら［B］を加え溶きのばし、味をととのえる
- 6 ［C］を添えて召し上がれ
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うどんは凍ったまま煮込むと、スープの旨みがよりしみこみます。