茹でブロッコリーの冷凍保存方法【改定版】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルに水(分量外)を張り、茎を持って水の中で揺すって汚れを落とす。2〜3回水を替えてくり返ししっかり汚れを落とす。
2. 2 茎の硬い部分は皮を剝いて一口大に、先の部分も小房に分けてカットする。
3. 3 鍋に水と塩を入れて沸騰させ、ブロッコリーの茎部分を先に入れてから、小房を茎側を下にして3分程度茹でる。
4. 4 ざるに上げ、水気をきる。
5. 5 キッチンペーパーを皿に敷いて1個ずつブロッコリーを並べて粗熱をとる。
6. 6 冷凍保存容器に入れ冷凍庫で保存する。