白菜の芯とれんこんの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、薄い輪切りか半月切りにして、15～20分位酢水に晒してザルに上げる。
   白菜の芯は洗って、食べやすく切る。

2. 2

   熱したフライパンにごま油を引き、溶き卵を加えて菜箸で大きくかき混ぜながら半熟にし、一旦皿などにあける。

3. 3

   続けて、白菜の芯・れんこんを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   野菜に火が通ったら「2」をもどして、中華あじ・醤油を加えてサッと炒め合わせて出来上がり。