パパイヤイリチー フィリピン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青パパイヤは半分に切って、種があれば取る。
2. 2 皮をむいて、繊維を断つように千切り。
   10分ほど水にさらしてアクを抜く。
3. 3 にんじんも同じように切って一緒に水にさらす。
4. 4 ざるにあげてよく水を切り、熱したフライパンに油をひかずに野菜を加えて炒める。
5. 5 パパイヤが透き通ってきたら、ツナ缶のプルタブを起こして小さな開け口から缶汁を加え、その油でさらに炒める。
6. 6 パパイヤがしんなりしてきたらツナ缶の身も加え炒める。
7. 7 だし、醤油、こしょうで味を整える。