ローストビーフうどん（とろ～り温玉のせ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・ブロッコリーは洗って軽く水気を切り、耐熱皿にのせる。塩をふってラップをし、レンジ600Wで40秒～50秒加熱する
2. 2 【ローストビーフを作る】
   ①牛もも肉をフォークで刺して穴をあけ、塩・こしょう、にんにくをすりこむ
3. 3 ②耐熱容器に①を入れ、[A]を加えて軽くもみこむ
   　※牛肉をポリ袋に入れてもみこむと手が汚れません
4. 4 ③ラップをふんわりとし、レンジ加熱する。まず電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。一度取り出して上下を返し、さらに1分50秒～2分加熱する
5. 5 ※お肉の形により加熱時間が変わる。表面に赤い部分がある場合はさらに1分、少し切ってみて中が赤い場合は、30秒ずつ加熱時間を追加。袋を閉めて余熱で火を通すこともできる。
6. 6 ④加熱したらすぐに牛肉を取り出し、耐熱のポリ袋に入れる。氷水に浸して冷ます（約5分）
7. 7 【ローストビーフのたれを作る】
   　（2）の残った煮汁に[B]を加えて混ぜ、ラップをせずにレンジで1分30秒加熱する
   　※たれが熱々の場合、砂糖をとかす程度の30秒でもOK。
8. 8 冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱する

   

9. 9 【マヨネーズソースを作る】
   　[C]の材料をすべて混ぜ合わせる
   　※牛乳の量でお好みの濃度に調整してください。わさびはお好みで加減してください
10. 10 ローストビーフのあら熱がとれたら薄切りする
    ※なるべく薄く切ると、やわらかく、うどんとのなじみがよくなります
11. 11 レンジ加熱したうどんを器に入れ、たれをからめる
    ※1玉に約大さじ1の分量のたれで
12. 12 ローストビーフにたれをからめながら（11）にのせる
13. 13 半熟玉子（温泉卵）をのせ、ブロッコリーを飾る
14. 14 ローストビーフのたれを全体にかけ、わさびマヨネーズソースを添えて召し上がれ