厚揚げとウインナーで　ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り除き、薄切りにして水に20～30分晒してザルに上げる。

2. 2

   もやしは洗ってザルに上げる。
   厚揚げは縦半分に切ってから、1cm厚位に切る。
   ウインナーは斜め切りにする。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、厚揚げを入れて両面をこんがりと焼き、一旦皿にあける。

4. 4

   続けて溶き卵を加えて半熟いり卵にし、厚揚げの入った皿にあける。

5. 5

   続けてゴーヤ・ウインナーを加えて良く炒めたら「4」・もやしを加えて炒め合わせる。
   中華だし・塩コショウ・醤油で味を調え出来上がり。