大根葉と玉ねぎのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉は洗って水気を切り、みじん切りにする。
   玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
   コンソメの素は固形の場合は刻んでおく。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら大根葉も加えて焦がさないように良く炒める。

3. 3

   野菜が炒まったらコンソメの素を加えて味を調え、火を止めて冷ましておく。

4. 4

   ボウルに豚挽き肉・「3」・パン粉・卵・塩コショウを入れて粘りが出るまで良く捏ねる。

5. 5

   ハンバーグの形に成形して、テフロンのフライパンに並べ、蓋をして中火～弱火にかける。

6. 6

   6割ほど火が通ったら裏返して同様に焼く。
   皿に盛り付け、ポン酢をかけて出来上がり。