海藻入り豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、重しをして水切りしておきます。

2. 2

   塩昆布は、包丁で叩いて短く切ります。
   乾燥わかめは、指で粉々にします。

3. 3

   玉ねぎと人参は、みじん切りして、フライパンでしんなりするまで炒めます。

4. 4

   ボールに、鶏ひき肉、豆腐、②を入れ、薄力粉を茶漉しで振るい入れます。
   ③を粗熱が取れたら加え、塩・こしょう、コンソメを加えて、全体をよく捏ねます。

5. 5

   フライパンに油をひき、スプーンで、③の種を小判型に落とし、フライ返しで形を調えます。
   表面に火が通ったら裏返します。

6. 6

   両面焦げ目が付いてきたら、白ワインを振りかけ、蓋をして弱火で１０分程度焼いて出来上がりです。