【旬のメニュー】 大人の味、栗の渋皮煮☆ レシピ・作り方
材料（3から4人分）
- 生栗 20個
- 砂糖 150g
- 濃口しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
作り方
- 1 栗を1時間水につける。
-
2
つけたら、鬼皮（外側の固い皮）をむく。
- 3 むいたら、鍋に栗を入れ、浸かるくらいの水と小さじ1/2のベーキングパウダー（重曹）を入れ、20分ほど、柔らかくなるまで煮る。（爪楊枝がすんなり刺さるくらい。）
-
4
煮たら、ざるに上げて、水洗いして、新しい鍋に入れ、浸かるくらいの水を再び入れる。
入れたら、火をつけ、沸騰させる。 - 5 沸騰したら、砂糖を入れ、水が半分くらいになるまで煮る。
-
6
半分になったら、しょうゆと塩を入れて一煮立ちしたら、火を止め、冷めるまでおく！
冷めたら完成。
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- カテゴリ
- 秋の行楽・紅葉
- 料理名
- 栗の渋皮煮
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思わず手にとってみて、家で作りました。
午後のおやつにぜひ！
保存もききますw