厚揚げ・大根・しらたきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、2cm厚位のいちょう切りにする。
   厚揚げは熱湯を廻しかけて油抜きをし、一口大に切る。
   しらたきはサッと洗って、ざく切りにする。

2. 2

   鍋に大根、漬かる位の水・根昆布を入れて火にかけ蓋をし、大根に5～6割火が通るまで煮る。

3. 3

   大根が煮えてきたら、厚揚げ・しらたき・めんつゆの素・酒・みりんを加えて弱火にし、味がしみるまで10～20分くらい煮込み、火を止めてそのまま冷ます。

4. 4

   食べる直前に温め直して器に盛る。