牡蠣がぷりぷり♪牡蠣と白菜のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を容器に入れて、
   片栗粉大さじ２を入れて、やさしくもみ洗いをします。
   
   汚い液体を冷水で洗い流します。

2. 2

   洗い流した牡蠣を
   キッチンペーパーで
   軽くふき、片栗粉をふり掛けます。
   
   牡蠣がぷりぷりになります。

3. 3

   白菜を３～４㎝にざく切りにします。
   
   水菜は３～４㎝に切っておきます。
   
   豆腐は２㎝ほどのサイコロに切っておきます。
   
   フライパンにオリーブオイルを入れて、
   白菜を炒めます。

4. 4

   ３番の白菜がしんなりすると、小麦粉と塩麹を入れて炒めます。
   
   ２番の牡蠣、３番の豆腐、水を２００ml入れて煮込みます。
   牡蠣に火が通ると
   調味料●と牛乳を入れてとろみを出します。

5. 5

   4 番のフライパンに
   カットした水菜を入れて、火を止めます。
   
   水菜をよく混ぜて、
   蓋をして蒸らします。