鯖みそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は、ボールに入れ、熱湯をかけて、霜降りします。
   表面が白くなったら、冷水で洗い、水気を切ります。

2. 2

   鯖の皮に、包丁で切れ目を入れます。
   ☆を合わせて、味噌を溶いておきます。

3. 3

   フライパンに、鯖を並べて入れ、☆を加えて中火で７～８分煮詰めます。タレにとろみが付いてきたら、火を弱めます。

4. 4

   タレがとろりと煮詰まったら出来上がりです。
   タレを鯖にからめていただきます。