豆腐たっぷり♪ れんこんはさみ焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん（今回は小ぶりの物） 250～300g位
- 豚挽き肉 150～200g
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 大根葉（ほとんど茎部分） 1本分
- 塩コショウ 少々
- 中華だし 小さじ1位
- 醤油 大さじ1位
- 酒 大さじ1/2位
- マヨネーズ 大さじ1半位
作り方
-
1
れんこんは洗って皮をむき、5～6mm厚位の輪切りにし、酢水に15分位晒して灰汁抜きしたら、ザルに上げて水気を切っておく。
豆腐はしっかり水切りしておく。 - 2 大根葉は洗って小口切りにし、大きめのボウルに入れて塩コショウし、水気が出てきたら絞っておく。
- 3 「2」のボウルに、豚ひき肉・豆腐・中華だし・醤油・酒・マヨネーズを入れて、見た目に豆腐っぽさが無くなるまで良く捏ねる。
- 4 「3」をれんこんに挟み、テフロンのフライパンに並べ、中火～弱火にかけたら蓋をして蒸し焼きにする。
- 5 こんがり焼けたら裏返して、同様に焼いて、肉に火が通れば出来上がり。
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v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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makura-s2019/12/01 16:33
やわらかなひき肉とシャキシャキのれんこんの組み合わせが美味しかったです。
レシピへのコメント
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小ぶりのれんこんを使えば、お弁当のおかずにも丁度良さそうです。