さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは半分に切って、皮目に十字の切れ目を入れて、熱湯を廻しかけたら水気を拭いておく。

2. 2

   小鉢などに味噌・酒・みりん・はちみつ・粉末生姜を入れて、味噌を溶かしておく。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、「1」を身を下にして入れて焼く。軽く火が通ったら裏返し、皮の方も軽く焼いたら再度ひっくり返す。

4. 4

   ひっくり返したら味噌だれを入れて、スプーンなどで全体に絡めながら中まで火を通して出来上がり。