麻婆大根丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、1～1.5cm角位のさいの目に切る。

2. 2

   鍋に大根・水を入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
   大根が煮えたら、煮汁をお椀に1杯分位取り分けて冷ましておく。

3. 3

   大根の入った鍋に麻婆豆腐の素を入れ、強火にかける。
   取り分けた煮汁にトロミ粉を入れて良く溶かす。

4. 4

   鍋がグツグツいい出したら、一旦火を止め、良く溶かしたトロミ粉を加えてかき混ぜ、再度強火にかけてトロミが付くまでかき混ぜる。

5. 5

   麻婆大根にトロミが付いたら火を止めて、丼にご飯をよそい麻婆大根をかけて出来上がり。