肉無し　☆　ゴーヤチャンプルー風炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は縦半分に切ってから、1センチくらいの厚さに切り、1時間ほど皿などの上に置いておき、水切りする。（冷蔵庫に入れておく事）

2. 2

   ゴーヤは洗って半分に切って、ワタを取り除き、薄切りにしたら塩揉みをしてから、15分ほど水につけておいて苦味を取り、水気を切っておく。

3. 3

   アスパラは洗って、固い皮の部分をピーラーで剥き、一口大に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引いて、水切りした豆腐の両面がこんがりするくらいまで焼いたら、一度皿にあけ、続けてアスパラ・ゴーヤ・パプリカを入れて、炒める。

5. 5

   野菜が炒まったら豆腐を戻して、塩コショウ・醤油・溶き卵を入れて軽く炒めて出来上がり。