厚揚げでゴーヤチャンプル風　炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから5mm厚に切る。
   豚薄切り肉は食べやすく切る。

2. 2

   もやしは洗ってザルに上げる。
   ゴーヤは洗って種とワタを取り除き、薄切りにして水に20～30分晒してザルに上げる。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を引き、豚薄切り肉を入れて炒める。

4. 4

   豚薄切り肉に7割ほど火が通ったら、ゴーヤ→厚揚げ・もやしの順に加えて炒め合わせ、塩コショウ・醤油で味を調え出来上がり。