レンジで作る！色が綺麗な茄子とインゲンの煮浸しレシピ・作り方

Name: レンジで作る！色が綺麗な茄子とインゲンの煮浸し
Total time: 10 min
Yield: ３～５
Ingredients: インゲン 20本; 茄子 1本; ベーコン 2枚; ●レモン汁 1/4個; ●めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ２; ●みりん 大さじ１; ●胡麻 大さじ２; 塩 １つかみ

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約10分
100円以下

dekotan1

茄子はベーコン（油）でコーティングしてレンジ、
インゲンは塩を少し入れてレンジをしました。
野菜の色が普段より綺麗になります

みんながつくった数 3件

材料（３～５人分）

インゲン: 20本

茄子: 1本

ベーコン: 2枚

●レモン汁: 1/4個

●めんつゆ（2倍濃縮）: 大さじ２

●みりん: 大さじ１

●胡麻: 大さじ２

塩: １つかみ

作り方

1

インゲンは筋を取って数センチの斜め切りにします。ルクエに水50mℓ入れて、塩をふって、
レンジ（1000W）1分30秒します。
2

ルクエに銀杏切にした茄子と水を大さじ2、ベーコンを細切りにして茄子の上にばらまいてレンジを1分30秒します。
3

タレを作ります。
調味料●を混ぜて作ります。胡麻は少し残しておいて飾りに使いました
4

1番のインゲンの水を捨てて、2番のルクエに入れ,
3番のタレをからめて、
全体に混ぜます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油と相性の良い茄子なので、ベーコンと一緒にレンジをしました。塩味もつくので美味しいです。

きっかけ

野菜が綺麗な色になるようにしてみました。茄子は油でコーティングすることで、化学変化をくい止めます。熱をかける時間を短くするために小さく切りました。大きなサイズの時には、茄子に斜めの飾り包丁を入れます。

公開日：2014/07/06

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このレシピを作ったユーザ

dekotan1 ヘルシーで美肌になる料理を作ります。旬の野菜を使うようにしてますアンチエイジングを8年前に始めて、美肌になっている好奇心旺盛なおばちゃんです。料理が繋ぐ仲良し姑と嫁です。 ☆狭い庭に花いっぱいにする育て方☆ https://plaza.rakuten.co.jp/dekotan1/ 覗いてみてください