蒸し鶏の玉ねぎソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎソースを作ります。
   玉ねぎ、にんにくは、摩り下ろします。
   ★を合わせて、フライパンで、玉ねぎがとろとろになるまで弱火で煮詰めます。(２０～３０分)

2. 2

   鶏肉は、両面に塩・こしょうで下味を付け、バットに入れ白ワインをかけて１０分程度漬けておきます。

3. 3

   耐熱皿にラップでくるんだ鶏肉を入れ、６００ｗで、片面2分、裏返して2分、レンジで加熱します。

4. 4

   ラップを外して、油分を切って鶏肉の両面に、片栗粉を付けます。

5. 5

   フライパンに、オリーブ油を引いて、鶏肉の表面をパリッと焼きます。
   内側はレンジで火が通っているので、表面に焼き色が付けば出来上がりです。

6. 6

   鶏肉を切り分けて、器に盛り、①の玉ねぎソースと、レモン汁、バジルを振りかけていただきます。