きのこ鍋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこの塩漬けは、一晩水に浸して２回位水をかえて塩抜きします。
   ネギは斜め薄切りにする。
   白菜は縦半分に切りざく切りにする。
   豆腐は８等分位にきる。

2. 2

   しいたけ…石突きを切り３等分位にきる。
   しめじ…石突きを切りほぐす。
   舞茸…しめじと同じようにほぐす。
   えのき…根本を切り落とし半分にきる。

3. 3

   鍋に水と昆布を入れて沸騰したら、きのこと白菜の芯を煮る。

4. 4

   煮えたら、豆腐と白菜の葉の部分とネギと醤油を入れて中火で更に煮込む。
   ネギが少ししんなりしたら出来上がり。