冷たい大根のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は３ｃｍ幅に切って皮を剥き、面取りして隠し包丁を入れます。

2. 2

   鍋に、大根とかぶるくらいの水を入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分程度下茹でします。

3. 3

   鍋の水を替えて、だしの素を入れ、大根が柔らかく煮えるまで弱火で煮込みます。

4. 4

   小鍋に☆印を混ぜ合わせて、片栗粉は水で溶いて加えてあんを作ります。

5. 5

   大根を器に盛ってあんをかけ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。