材料（４人分）
- 豚肉スライス
- ２００ｇ
- 海老
- １２匹
- うずらの卵（レトルト）
- １袋
- 白菜
- ４分の１株
- タマネギ
- ２分の１個
- 人参
- ３ｃｍ
- インゲン
- ５本
- ニンニク
- 一かけ
- ●オイスターソース
- 大さじ３
- ●ウェイパー
- 小さじ２
- ●水
- １００ｃｃ
- ●塩
- 小さじ３分の１
- ●砂糖
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 豚肉は一口大に切る。海老は、殻をむき、背ワタをとり、キレイに下処理をして、酒、塩少々をもみこんでおく。
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- 2
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- 野菜を一口大に切る。
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- 3
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- ●の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
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- 4
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- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れて、香りが出たら、豚肉、固い野菜を入れて炒める。火が通ったら、海老、葉野菜、うずらの卵を入れて炒める。
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- 5
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- 全体に炒まったら、３の合わせ調味料を入れて煮る。水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら皿に盛る。
おいしくなるコツ
海老は炒めすぎると固くなるので、途中で入れます。
きっかけ
冷蔵庫の余った野菜を消費するために作りました。